Rational VarioCookingCenter VCC 112 Plus

med flere forskellige tilberedningsmuligheder: Bruning, stegning, kogning, fritering og braisering. 2 kar/stegeplader. Intelligent styring: Vælg produkt, vælg resultat og VarioCooking Center sikrer det perfekte resultat hver gang. Hurtig varmeregulering: 0-200°C på 90 sekunder. Trykkogning som reducerer kogetid med ca. 50%. Stegning: 30-250°C. Kogning: 30-100°C. Fritering: 30-180°C. Størrelse: 2x 1/1 GN. Kapacitet: 2 x 14 ltr. - f.eks. 2 x 140 burgere/time, 6 kg ris/batch, 24 kg pommes frites/time eller bruning af 2 x 3 kg. kød til gullasch/batch. Rengøring med direkte vandpåfyldning og indbygget afløb. Mål på hver stegeplade: B 300 x D 480 x H 130 mm. Mål: B 1200 x D 777 x H 1100 mm. El: 400 Volt. 17 kW. 32A. Vandtilgang: DN20. Afløb: DN40.