Rational VarioCookingCenter VCC 211 Plus

med flere forskellige tilberedningsmuligheder: Bruning, stegning, kogning, fritering og braisering. Én tilberedningszone. Intelligent styring: Vælg produkt, vælg resultat og VarioCooking Center sikrer det perfekte resultat hver gang. Hurtig varmeregulering: 0-200°C på 90 sekunder. Trykkogning som reducerer kogetiden med ca. 50%. Stegning: 30-250°C. Kogning: 30-100°C. Fritering: 30-180°C. Størrelse: 2/1 GN. Kapacitet: 1 x 100 ltr. - f.eks. 270 burgere/time, 20 kg ris/batch, 35 kg pommes frites/time eller bruning af 12 kg. kød til gullasch/batch. Rengøring med direkte vandpåfyldning og indbygget afløb. Mål stegeplade: B 685 x D 625 x H 280 mm. Mål: B 1157 x D 914 x H 1100 mm. El: 400 Volt. 28,2 kW. 50A. Vandtilgang: DN20. Afløb: DN50.