Rational VarioCookingCenter VCC 311

med flere forskellige tilberedningsmuligheder: Bruning, stegning, kogning, fritering og braisering. Én tilberedningszone. Intelligent styring: Vælg produkt, vælg resultat og VarioCooking Center sikrer det perfekte resultat hver gang. Hurtig varmeregulering: 0-200°C på 90 sekunder. Stegning: 30-250°C. Kogning: 30-100°C. Fritering: 30-180°C. Størrelse: 3/1 GN. Kapacitet: 150 ltr. - f.eks. 500 burgere/time, 30 kg ris/batch, 70 kg pommes frites/time eller bruning af 20 kg. kød til gullasch/batch. Rengøring med direkte vandpåfyldning og indbygget afløb. Mål stegeplade: B 1065 x D 625 x H 280 mm. Mål: B 1540 x D 914 x H 1100 mm. El: 400 Volt. 45 kW. 80A. Vandtilgang: DN20. Afløb: DN50.